Ingrédients :

300g de farine

3 C à S de sucre

2 C à S d’huile

50g de beurre fondu bio de la Ferme de Mezerac (44)

60cl de lait

3 œufs Bio du poulailler des Bauches (44)

Recette :

ÉTAPE 1

Mettre la farine dans une terrine et former un puits.

ÉTAPE 2

Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.

ÉTAPE 3

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

ÉTAPE 4

Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l’aide d’un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.